隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民生活水平的提高，餐飲業(yè)油煙已經(jīng)成為城市大氣一種重要的污染源。與大型餐飲企業(yè)相比，中小型餐飲業(yè)單位數(shù)量多、分布廣、投資少，營業(yè)條件比較簡陋，油煙污染問題突出。因此，合理的解決中小型餐飲企業(yè)的油煙污染，是徹底解決整個(gè)城市餐飲油煙問題的關(guān)鍵所在。今天，鄭州大力環(huán)保就來說說中小餐飲企業(yè)油煙凈化需要注意的幾點(diǎn)問題。

　　1、凈化技術(shù)的選擇。從油煙凈化技術(shù)方面看，目前的油煙凈化技術(shù)主要有濕法洗滌、高壓靜電沉積和干過濾三種，其中濕法凈化對(duì)顆粒物和異味、熱氣都有去除作用，但一般濕法對(duì)細(xì)微級(jí)的顆粒物凈化效率比較低；高壓靜電沉積和干過濾對(duì)顆粒物有較好的凈化效率，但對(duì)異味、熱氣等基本沒有凈化作用。中小餐飲企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自身的情況，選擇合理的油煙凈化器。

　　2、加強(qiáng)餐飲企業(yè)廚房排風(fēng)系統(tǒng)的管理。中小餐飲企業(yè)的排風(fēng)系統(tǒng)主要由集煙罩、風(fēng)機(jī)、通風(fēng)管道、彎頭、閥門等組成，它和凈化設(shè)備形成一個(gè)凈化系統(tǒng)。凈化系統(tǒng)的動(dòng)力由風(fēng)機(jī)提供，一部分用來克服油煙凈化器的阻力，另一部分用來克服管道阻力。因此，有必要對(duì)中小餐飲企業(yè)廚房的排風(fēng)設(shè)計(jì)進(jìn)行規(guī)范，保證排風(fēng)系統(tǒng)與凈化器的兼容。

　　3、提高中小餐飲企業(yè)業(yè)主防止油煙污染的責(zé)任心和主動(dòng)性。中小餐飲企業(yè)數(shù)量多、分布廣，增強(qiáng)他們防治油煙污染的意識(shí)，提高油煙污染治理的責(zé)任心和主動(dòng)性非常重要。餐飲企業(yè)業(yè)主應(yīng)該積極配合環(huán)保部門，了解油煙凈化器的工作原理和操作規(guī)范，安裝油煙凈化器，并做好日常的管理維護(hù)工作，保證油煙凈化器的長期正常運(yùn)行。

　　所以，中小餐飲企業(yè)單位，在日常的經(jīng)營當(dāng)中，一定要注意油煙污染問題，根據(jù)自身規(guī)模的大小和廚房灶頭的數(shù)量，來選擇適合自身的油煙凈化器，保證油煙污染問題得到控制，這樣才能更好的營造健康的生活環(huán)境，給自身和周圍居民帶來更好的居住空間。